Повсеместно в народном быту принято было определять длину пути либо по расстоянию по пробегу (как далеко уйдет человек или проскачет конь), либо по числу остановок или по расстоянию между ними. На Кавказе делалось так же, хотя существовали и другие приемы измерения расстояний. По большим дорогам на остановках располагались т.н. дуканы (духаны), не очень заметные помещеньица, часто углубленные в землю, где путники могли отдохнуть. Так же назывались и небольшие кабачки в городах. Такие городские дуканы были частой темой зарисовок известного грузинского художника-примитивиста Нико Пиросмани. Вывески, если они писались по-русски, были весьма характерны, типа ''Зайди, удивишься.''
Фото на img-fotki.yandex.ru
Вчера наши ''кони'' проскакали не так далеко, как виделось в начале пути, и в дневном перегоне было не две остановки, как бы это полагалось при дневном перегоне, а только одна. Придорожное кафе оказалось настоящим дуканом. Не в том смысле, что оно было полуземлянкой, а потому что имело такого хозяина, который полностью соответствовал образу кавказского дуканщика, кулинара и балагура. Его типаж ярко выраженного, даже несколько карикатурного, армянина, был исключительно верен. Дуканщик был искренне гостеприимен, вся наша кавалькада ему страшно понравилась, сначала потому, что пришли в этот дукан, а не к соседям, а потом он еще узнал, что мы едем на Кавказ. Его речь с несколько утрированным акцентом и специальными замечаниями вроде ''не баранина, а барашка'', тоже была частью образа гостеприимного кормильца — веселого болтуна. Небольшой персонал кафе — кстати полностью многонациональный — похоже, искренне восхищен тем, как хозяин играет роль самого себя, типичного армянина — торговца вкусной едой и хорошим настроением. Словом, просто дуканщика.
Читать оригинал записи в ЖЖ
